Para lograr una receta de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdito, idealmente espalda, que se curtirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, jugo de limón, especias loc